英语阅读：Cells and Temperature

Cells and Temperature 

　　细胞与温度 

　　Cells cannot remain alive outside certain limits of temperature, and much narrower limits mark 

the boundaries of effective functioning. Enzyme systems of mammals and birds are most efficient 

only within a narrow range around 37 ℃; a departure of a few degrees from this value seriously 

impairs their functioning. Even though cells can survive wider fluctuations, the integrated actions 

of bodily systems are impaired. Other animals have a wider tolerance for changes of bodily 

temperature. For centuries it has been recognized that mammals and birds differ from other 

animals in the way they regulate body temperature. Ways of characterizing the difference have

 become more accurate and meaningful over time, but popular terminology still reflects the 

old division into "warm blooded" and "cold blooded" species; warm-blooded included 

mammals and birds whereas all other creatures were considered cold-blooded. As 

more species were studied, it became evident that this classification was inadequate. 

A fence lizard or a desert iguana -- each cold-blooded -- usually has a body 

temperature only a degree or two below that of humans and so

 is not cold. Therefore the next distinction was made between animals that 

maintain a constant body temperature, called homeotherms, and those 

whose body temperature varies with their environment, called poikilotherms. 

But this classification also proved inadequate, because among mammals there 

are many that vary their body temperatures during hibernation. Furthermore,

 many invertebrates that live in the depths of the ocean never experience a 

change in the chill of the deep water, and their body temperatures remain constant.