1. 不要太顾及文法 针对情况应对作答

俗语说“熟能生巧”只要多听多讲多练习，自然能说得很流利。最怕一开始就想要像中文一样讲的百分百的完整、正确，而产生不敢开口或构思半天才作答的毛病。学习英语会话最忌害羞，英语并不是我们的母语，讲错了也不用难为情，只要能使对方了解自己想说的事，并且针对客人的问题作答，就已经相当不错了。

刚开始时，不要存有非说得很流利不可的想法，只要把握每一次说话的机会，就是进步的秘诀。

2. 用心听客人说话 不懂时可以再问一次

初学英语时，应先练习听力，训练自己的耳朵，以便跟得上客人的说话速度。

接待客人时，在确定了客人的意思或要求之后，应该重复确认一遍。有不懂得地方马上再问一次。假装听懂了，很容易会误人误己，是绝对行不通的。如果仍然听不懂，可以对客人说“Just a moment, please.”然后找来上级应对。

3. 不要使用和朋友交谈式的英语

酒店英语对话，是以商务英语为基础，必须正式,不可以使用和朋友交谈时的非正式英语。酒店对话使用的即是正式的英语，故不会因为交谈对象的年龄、性别而有所改变。

[非正式英语] [正式英语]

What“s your name? May I have your name, please?

Do you want some tea? Would you like some tea?

4. 不要使用俚语（No Slang）

俚语也是语言的一个重要组成部分。但是俚语必须用于适当的场合，对客人使用俚语，会被认为轻薄。像O.K.,Yeah等最好不要使用，应该成“Certainly”之类比较庄重的说法。

5. 不要说“I don“t know”

客人通常是有事相求或遇到麻烦时，才会开口询问的，如果以“不知道”一口加以回绝，会显得很不亲切.如果客人询问的东西自己不知道或听不懂时，可以说：“Just a moment, please. I“ll check that for you.”然后请上级或同事帮助。

6. 眼睛也会说话

“说话的时候眼睛要看着对方”— 这是世界各国共同的原则。尤其是西欧，说话的时候如果不看着对方，会被认为说谎，或是对自己所说的话没有自信。但如果只盯着客人看，有时候会导致相反效果。应该适度点头和附和，并配合诚挚、体贴的表情。

7. 对客人的称呼

众所周知，男宾客用sir称呼，女宾客则以ma“am称呼，ma“am是madam的俗称。年轻的女客人如果以中文称呼她“女士”，多少会有些奇怪的感觉，但ma“am的使用则与年龄无关。另外，在和客人打招呼时，最好用Excuse me, sir / ma“am。切忌以Mr.或Miss.相称。在招呼小客人时，可以只用Excuse me，但不可以称呼小客人为Boy或Girl。